19/05/2024

Tin Tổng Hợp | Tin Nóng 247

Cập Nhật Tin Thời Sự | An Ninh Mới

Bật mí cách nấu chè kiểm cho các chị em trổ tài

5 phút đọc
món chè kiểm béo ngậy

Chè kiểm là món chè được biết đến là một loại chè rất thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi và phổ biến ở miền Tây. Những viên khoai lang tan trong miệng với vị nước cốt dừa béo ngậy làm kích thích vị giác của người ăn. Sau đây chúng tôi có tin vui cho bạn, bài viết này sẽ cho bạn biết cách nấu món chè kiểm ngon và đơn giản nhất. Hãy lưu lại và chia sẻ bí quyết tuyệt vời này nhé các cô gái! Trước khi làm chè kiểm trước tiên chúng ta cùng tìm hiểu những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món chè này nhé.

Nguyên liệu

Nguyên liệu

1 trái bí đỏ khoảng (gần 1 ký)

1 củ khoai môn (gần 800gr)

4 củ khoai lang nhật (650gr)

1 nải chuối

100 gram bột khoai, 50gr bột báng, 50gr mộc nhĩ

800gr dừa khô

700gr đường phèn hoặc 900gr đường cát

1 ống vani

1/2 thìa cafe muối

Sơ chế nguyên liệu

Đậu phộng trước khi nấu phải ngâm qua nước lạnh một đêm như vậy nấu sẽ mau mềm.

Bí đỏ, khoai lang, khoai môn cắt miếng vuông vừa ăn. Lưu ý nếu cắt bí to như khoai thì khi nấu sẽ nấu khoai lang trước; sau 5 phút cho khoai môn vào và sau tiếp 3 phút sẽ cho bí đỏ. bằng cách này khoai sẽ chín đều, không bị nát.

Chuối lột vỏ, có thể ướp với ít đường và 1/4 thìa cafe muối.

Bột khoai, bột báng, mộc nhĩ ngâm nước cho mềm trước khi nấu.

Dừa nạo, dùng 200ml nước lọc hoặc nước dừa để vắt nước cốt. Bạn cũng có thể dùng nước ấm nhưng tuyệt đối không dùng nước sôi cho vào dừa để nguội rồi vắt. Vì bằng cách này nước cốt dừa sẽ rất dễ bị tách độ béo.

Cách làm chè kiểm

Cách làm chè kiểm

Cho phần nước dão dừa (sau khi làm nước cốt dừa, với phần bã dừa còn lại; làm tiếp loại nước cốt dừa loãng hơn, người ta hay gọi là nước dão dừa) lên bếp và nấu cùng đậu phộng cho đến khi nước sôi.

Cho tiếp khoai lang, khoai môn, bí đỏ vào và nấu mềm. Lưu ý thứ tự cho khoai như hướng dẫn ở trên. Khi khoai vừa mềm, tiến hành nêm đường cho vừa khẩu vị với gia đình.

Cho tiếp phần nước cốt dừa đã chuẩn bị ban đầu vào. Lúc này nếm lại lần nữa và cho 1/2 thìa cafe muối vào để có món chè ngọt thanh rồi tắt bếp.

Để cho món chè không bị nở, bột khoai, bột báng, mộc nhĩ sẽ cho sau cùng. Sau đó chè còn nóng và tầm khoảng 10-15 phút là vừa chín tới. Bằng cách này vừa giữ được độ dai giòn sần sật của bột khoai; chuối thì cũng không bị quá chín.

Mẹo chọn khoai cau, khoai lang, bí đỏ ngon

  • Chọn khoai cau: Củ khoai cau (khoai sọ) ngon thường có dáng tròn đều hoặc hình dáng như quả trứng gà, trên vỏ sần sùi, nhiều râu, những củ mới, thường có nhiều đất bám trên vỏ. Không chọn mua những củ khoai sọ có nhiều vết thâm đen, thối rữa; đây thường là những củ khoai để lâu ngày, đang có dấu hiệu hoặc đã hư hỏng. Cũng không chọn những củ có dáng dài, to; chúng có thể là củ khoai môn, bị người bán trộn lẫn với khoai sọ để lừa người mua.
  • Chọn khoai lang: Bạn nên mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ hoặc có những lỗ tròn (bị sâu) hoặc mọc mầm. Cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập. Mua khoai củ vừa là ngon nhất; không nên mua khoai quá to vì nhiều xơ. Cẩn thận khi thấy khoai có màu đen, dập, có thể khoai lang đã hỏng.
  • Chọn bí đỏ: Bí đỏ có dạng quả tròn được cắt khía tự nhiên thành các phần tương đối đều nhau; vỏ cứng khi chín có màu vàng cam hoặc pha xanh đậm, ruột vàng, vị ngọt và thơm, độ dẻo tương đối. Với bí đỏ hồ lô nên chọn quả già có da màu xanh pha vàng cam, vỏ cứng, ruột màu vàng nhạt hơn so với bí đỏ tròn. Bí đỏ hồ lô có độ dẻo mềm hơn hẳn, vị ngọt bùi nên thích hợp dùng nấu các món chè; xay nhuyễn kết hợp trong nguyên liệu làm bánh hay dùng nấu sữa bí đỏ dinh dưỡng cho cả nhà.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

© Copyright by thtinthegioi.com